空気
2018-01-20
私の院には、友人がくれたバリスタマシーンがあります。
コレ、インストコーヒーを淹れてくれるのだが…美味い❗️
いつも不思議だった。
時は経って、okusuka先生が時々、お抹茶を立ててくれるのだが…メッチャ美味い‼️
「お砂糖入れた？」と聞きたくなる程なのです。
何でこんなに違うのか？
原因は、空気を含ませる技術でありました❗️
要するに「泡」であります。
凄い事に、泡が細かく含まれると、味が変わる。
思えばパンも生クリームも、ご飯を盛るのだって同じだった。
空気って不思議デス。
